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【メーカー名】
●遠藤商事(株)
【特長】
●堺實光上作(白鋼)安来白鋼二号
●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。
【仕様】
●サイズ(cm):22.5
●メーカー品番:17537
●全長(mm):390
●質量(g):510
●背厚(mm):8.5
【メーカー名】
●遠藤商事(株)
【特長】
●堺實光上作(白鋼)安来白鋼二号
●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。
【仕様】
●サイズ(cm):22.5
●メーカー品番:17537
●全長(mm):390
●質量(g):510
●背厚(mm):8.5
2015 October 14
堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 19.5cm .【業務用調理用品のキッチンガーデン ~飲食店舗用品・厨房用品専門店~】